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[辣条加盟]新密手工辣条加盟整店输出

发布时间:2021-01-03来源:

新密手工辣条加盟整店输出

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诸如桂林米粉、兰州拉面、成都小吃等小吃店,就像是一个隐秘的一样,相似的店招、相似的装修、相似的菜品,但是他们又都是各自为战。很多人都不知道,这些小吃店的经营者之间都有着千丝万缕的联系。举个例子,成都小吃店,开店者基本都是重庆市开县人;桂林米粉的开店者基本都是广西天等县人……而且这些人绝大多数都能攀上亲戚,笔者曾经走访了北京国贸周边多家成都小吃店,发现这些店的店主之间都有亲戚关系。据业内人士介绍,这些店主无意间设立了一个壁垒,一个外人难以进入的壁垒。首先,很多小吃都有秘方的,如果没有圈内人传授,外人是不可能知道的,而如果是同乡的亲戚要开店,获得秘方的几率很高,外乡人几乎是不可能得到这样的机会。其次。

一个外乡人,如果轻易使用了某个小吃的店招,很有可能会招致麻烦,小到总有人捣乱,大到惹上官司。无锡有一批沙县小吃店,经营者都不是沙县人,后来就被福建沙县小吃同业公会告到工商,说他们是“山寨”小吃,不能使用沙县的标识。后无锡近50家“山寨”沙县小吃都关门。第三,这类小吃店往往都会有几种关键食材必须从老家采购,如果不是老乡关系,这些原材料是无法轻易采购的。第四,老乡之间的好处,就是开店时会省去很多搭建人脉关系的时间,因为大家都是老乡、亲戚,往往交代就“OK”了,而且开店钱不够,借给你没有问题,都是亲戚里道,不还不好意思,也不好逃跑。可能有人会说,既然这些店都是同乡人开的,彼此之间又都是亲戚关系,为何不把这些店变成连锁店。

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