阿生哥柳州螺蛳粉做为柳州本地30年老牌名店，是伴随无数当地人成长、发展的熟悉的“儿时”味道，拥有无数好口碑，作为当地人家喻户晓的知名品牌，阿生哥柳州螺蛳粉的原材料坚持使用几十年来传统手法鲜筒骨和石螺而制的高汤，绝不用任何添加剂、食用味素，所用食材都经过严格筛选，提高/增加顾客吃的健康、吃得合格，促进绿色市场的发展，确保品牌合格的口碑，这是阿生哥柳州螺蛳粉几十年来坚定的信念。

　　减少市场上方式落后技术传授，味素勾兑的汤料。阿生哥柳州螺蛳粉拥有餐饮行业极其需要的工匠精神，有耐心、踏实务实、思维紧跟发展潮流，重要的是不忘初心。从建立之初就制定了明确的目标，打破传统美食市场的单一性，开创出特色、丰富、独特的全新美食形象。

　　用柳州原产青螺为原料，加上猪筒骨，再配以当地苹果、茴香、八角、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜等几十味药材熬制成汤，精心熬制的螺蛳汤水具有麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，成为当地名吃之冠。阿生哥柳州螺蛳粉在此汤水的基础上，衍生炮制出的螺蛳粉、螺蛳鸡、螺蛳蛋、螺蛳豆腐、螺蛳菜等等都是螺蛳系列美味，香辣咸爽，口感多重，都是柳州人的心头挚爱。

　　阿生哥柳州螺蛳粉有别于传统餐饮，属于创意餐点，打破传统美食单一外形，以新潮的态度为米粉基点，其中搭配时蔬，汤料大料，佐料等，荤素搭配，提高/增加膳食营业均衡。同时螺蛳粉手包辅料为制造自有工艺，味道独特，与众不同。表面来看，阿生哥柳州螺蛳粉的样式为传统的螺蛳粉，但是吃过阿生哥柳州螺蛳粉的人肯定会恍然大悟原来它是地道的柳州味道，大众化口感。酸、辣、爽、烫、鲜，香味绵长。