除了新鲜、酸、脆、辣之外，辛辣的味道也是它的独特之处。好欢螺螺蛳粉是柳州特有的软而爽口的米粉，以酸竹笋、花生、炒豆腐、黄花菜、萝卜干、鲜嫩蔬菜等为原料，酸辣味浓中带煮蜗牛汤。独特美味的蜗牛汤让人三思而后行。如果你不尝尝，你会垂涎欲滴。上面漂浮着红辣椒油，绿色的是时令蔬菜，美味的蜗牛汤渗透在每一道粉丝里。蜗牛粉中的辣椒油不同于普通的辣味。这种麻辣有侵略性，又嫩又脆，让人忘了标准。蜗牛粉富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等营养物质，既能满足食欲，又能保持健康。