王慧博出生于河南省洛宁县景阳镇张洼村农村家庭，由于家境贫寒，上世纪90年代初，当席卷全国的打工潮来临时，像大多数农村年轻人一样，刚刚20岁出头的王慧博背起行囊，南下东莞。

一次他在下班之余，看到街上有卖辣条的，一尝，觉得口感筋道,，爽口，酸辣，开胃，特别喜爱。虽然辣条色彩诱人，但在出现之后很长时间，包括卫生，生产许可证等很多都会让人产生怀疑。其中最让人担心的就是卫生问题，辣条里会放很多添加剂、防腐剂。而且辣条的生产环境脏乱，不干净，不受消费者接受。

忘不掉的故乡情，回不去的故乡。因为城市的压力，故乡的召唤，很多城市青年选择回归家乡创业。高中毕业的王慧博，一没人脉二没背景。他也看中了市场反响很好的辣条生意，迫切的想要改变，改变眼前的生活，改变未来的出路。2015年，在外打拼了几年的王慧博决定回家乡发展。很快，他就创办了自己的“河洛飘香”辣条店。

辣条，行业叫面筋，年轻人叫辣条。传统制作的辣条是以谷物粉类为主要原料，添加食盐、食品添加剂、香辛料及其他适量的辅料。王慧博在原来麻辣豆筋的基础上使用面粉代替豆粉，改进生产工艺，发明了麻辣味的辣条，辣条以麻辣风味的特点在南方风靡起来。为了迎合北方人的口味，渐渐衍生出了甜辣味的辣条，辣条江湖从此形成了麻辣和甜辣南北两派。其制作方法是：先将面粉与盐等放到一起搅拌，然后将其倒入压面机中加热，压熟的面之后被压制成长条面筋，通过“油刷”上油后，再切割成小块，醮上油炸的孜然、秘制的辣椒、芝麻等辅料。

辣条承载着他对未来的所有期望，这是他的理想，甚至是他未来的幸福，未来的家。他在生产中不断摸索,大胆的创新，改进生产工艺，紧紧抓住食品质量安全、卫生，不添加任何添加剂，手工制作的特点，口味上大胆创新，满足了消费们的多样需求，准确地抓住了年轻消费群体尝鲜的特性。“香香的口味，可带劲啦！不一样的滋味，让你梦里都回味！”怎样让小小的辣条进一步扩大市场，王慧博利用年轻人思想活、眼界开阔的特点，营销方式也十分特别。他准确地抓住了年轻消费群体尝鲜的特性，使用目前最热门的直播方式，将生产的情况直播给社会大众观看，让消费吃了一颗食品卫生的定心丸。还利用网店，外卖的形式，开发出真空包装产品，很快打开了销路。

一个偶然的机会，王慧博制作了辣条加工过程的短视频通过手机网络平台播放，优美的画面，新颖的方式很快赢得了500多万的访问量，许多人留言，问加盟的方式，想加入到这一行业，他感受到联营加盟现在已是趋势，一下子抓住了这个商机，将制作全套核心配方配方和制作技术进行传授，目前，加盟商遍布全内蒙古、宁夏、广西、江西、山东、江苏等14个省份，200多家加盟店。来自河南省郸城县的王建锋以前在北京等地做生意，一次他来洛宁联系业务，品尝了辣条后，忘不了特殊的味道，看到辣条的生意适合自己，和妻子商量来到这里，学习技术。王慧博注册了商标，还申请了专利，为了帮助贫困群众脱贫致富，王慧博免费传授手工辣条制作技术，帮助群众脱贫致富，“扶贫先扶智”，将先进的理念传达给大家，并让大家接受。

辣条业发展起来后，所有人都只想到扎堆去开店。“扶贫先扶智”，创新致富，不仅是技术的革新，更是理念上的更新。将先进的理念传达给大家，并让大家接受。由此产生的社会意义将会更加深远。基于此，王慧博为贫困群众免费传授手工艺品制作技能，拓宽脱贫致富渠道。给王慧博家一样，洛宁县有不少贫困家庭像长水彭耀彩、景阳镇残疾贫困户孙倩倩、下峪镇的残疾贫困户王兰兰，都依靠着不断壮大的辣条产业解决了工作问题，有了稳定的收入来源。他还从市场需求与发展出发，将制作全套核心配方配方和制作技术进行传授，使客户自己能够独立经营。现在全国各地都有他的直属专卖加盟店，加盟商遍布全国14个省份。联营加盟现在已是趋势。

他认为，辣条产业正迎来一个新的契机，未来对于如何进一步推动辣条产业，他有着自己的思考。多年来，“河洛飘香”辣条一直在不断迭代升级，从原料升级、包装升级、口味升级不断向高端、健康发展。经过四多年的坚持和拼搏，“河洛飘香”食品在赢得市场认可，产品倍受青睐，这块招牌广为人知。这期间，洛宁人见证了“辣条”产业一步步发展壮大，走向全国，成为许多人钟爱的零食；同时，他们也陪伴着“辣条”经历质疑和阵痛，慢慢成长，逐渐走向规范化。慧博通过不断调整产品，研发新产品，满足了消费者们对创新事物的好奇心以及年轻化多样化的口味需求。还要规范生产，打造河洛飘香这个品牌。他用实际行动实现了他当初的理想：回乡创业，让家乡人不再为务工而远走他乡。

一花独放不是春，万紫千红春满园。作为一名辣条从业者，王慧博考虑的并不是自己一家的利益，而是着眼于整个行业的发展，使洛宁成为名副其实的“豫西辣条之乡”。他的目标是要做绿色、有机、健康的食品，把起源于洛宁的正宗麻辣味辣条带给更多的人。（洛宁城事/雷冰）

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